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Cardápio

Cardápio

ENTRADA + PRINCIAL = R$ 49
PRINCIAL + SOBREMESA = R$ 49
Terça-feira a sexta-feira, 11h30 às 15h30.

Comece de onde você está… (Entradas)

Salada de folhas, chips de baroa, lascas de tender e vinagrete de frutas secas
Bolinhos de bacalhau com pimenta de laranja
Vou-au-Vent de queijo com frutas secas e salada de folhas
Waldorf salad – gorgonzola, maçãs verdes, aipo, folhas, uva verde, nozes e molho de iogurte

Tudo tem seu apogeu… (Principais)

Picadinho de mignon, ovo poché, arroz, farofa de panko, e banana frita
Lombinho de porco, mousseline de batata, molho bordelaise e abacaxi caramelizado
Tilápia ao molho cremoso de limão, pilaf de grãos com shitake, alho poró e amêndoas
Risoto com lascas de peru, curry e legumes assados

Terrine de bacalhau – R$ 75

Terrine de bacalhau e sauté de brócolis , tomate confit e amêndoas

Ragu de cordeiro – R$ 75

Ragu de cordeiro com especiarias e frutas secas, quinoa com açafrão da terra

Feijoada BS Bistrô – R$ 49

Paio defumado, carne seca, costela, arroz, couve mineira, farofa, banana frita, bacon e laranja

E acabou no que era doce…(Sobremesas – R$ 15)

Creme de ovos espesso, creme de leite, fava de baunilha, flambado com açúcar mascavo
Brownie de chocolate e nozes com sorvete de baunilha
Pavê de Abacaxi com panetone
Bolo de banana com mousse de maracujá e chips de banana
Esfera de chocolate com sorvete de doce de leite e bolo crocante de pistache