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Cardápio à la carte

Cardápio à la carte

Couvert

  • Pão francês, torradas Serpa, manteiga, azeite e patê do chef – R$ 14

Entradas

  • Brie quente empanado e caramelo de nozes e mascavo – R$ 38
  • Bombom – tomate assado, queijo de cabra, pesto e tapenade de azeitonas – R$ 35
  • Cogumelos defumados e creme de burrata – R$ 44
  • Salmão, salmão e salmão: curado em ervas secas, tartar ao creme de limão e levemente selado em calda de laranja – R$ 46
  • Vichyssoise – sopa cremosa de alho-poró e pastelzinho crocante de bacalhau – R$ 38
  • Salada de rosbife – fatias de rosbife em azeite de ervas, cenoura, abobrinha, rúcula, radicchio e grana padano – R$ 35

Principais

  • Steak de mignon, pudins de parmesão, cogumelos, aspargos frescos e crocantes e jus de viande – R$ 78
  • Arroz de pato com linguiça, ameixas e castanhas do Pará – R$ 75
  • Ragu de lula, polvo, camarões e aspargos em molho suave servido com arroz de jasmim – R$ 88
  • Salmão grelhado, cuscuz marroquino com ervas, pistache, rúcula, cebola frita e molho de laranja – R$ 78
  • Gnocchi de batata baroa e ragu de carne desfiada cozida lentamente no vinho, cebola e cenourinhas – R$ 55
  • Cavaquinha, arroz negro, vinagrete asiático, tartar de manga e gengibre confit – R$ 88
  • Costeletas de cordeiro e ragu de feijão branco, tomates assados e hortelã – R$ 88
  • Curry de legumes assados, cuscuz marrquino e crocante de sementes e castanhas – R$ 42
  • Raviole de queijo de cabra, ninhos de abobrinha,
    amêndoas e grana padano – R$ 55

Sobremesas

  • Abacaxi caramelado em calda de pimenta rosa e sorvete de gengibre – R$ 28
  • Petit Gâteau de doce de leite com sorvete de pera – R$ 34
  • Praline de avelã com tartalete de cereja – R$ 30
  • Mousse de limão com chocolate meio amargo – R$ 30
  • Esfera de chocolate com sorvete de doce de leite e calda de creme de avelã – R$ 30
  • Luis XV – Mousse de chocolate belga meio amargo com camada crocante, “dacquoise” de chocolate e sorvete de doce de leite – R$ 34
  • Sorvete Artesanal – Vanille bourbon, Noix de coco, Doce de leite e Vanilla light – R$ 25
  • Sorbets Artesanal – Limão siciliano e morango – R$ 25