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Jantar Harmonizado

Jantar Harmonizado com Paulo Nicolay

Dia 5 de setembro, às 19h

Valor = R$ 210

Couvert

Pão francês, torradas Serpa, manteiga, azeite e patê do chef
Prosecco Villa Sandi il fresco Doc
Villa Sandi/Vêneto/Itália

Entrada

Salmão, salmão e salmão: curado em ervas secas, tartar ao creme de limão e levemente selado em calda de laranja
Vinho Rose Provence Diamarine Coteaux Varois 2017
(Grenache, Cinsault, Syrah )Estandon/ Provence / França

Principal

Steak de mignon, pudins de parmesão, cogumelos, aspargos frescos e crocantes e jus de viande
Vinho tinto Caparzo Sangiovese IGT Toscana 2016
(Sangiovese) Caparzo / Toscana / Itália

Sobremesa

Mouse de chocolate
Porto Royal Oporto Tawny
Real Companhia Velha / Douro / Portugal

 

Cardápio à la carte opcional